Récolter les cerises avec leur queue permet de conserver leur fraîcheur. Les Cerises Amarena avec tige sont une conserve réputée de Bologne, en Italie, faite d'une variété de cerises sauvages, et ont une saveur sucrée et amère, aux notes herbacées.
Les Cerises Amarena sont utilisées dans les cocktails tels que le Manhattan. Le sirop et les cerises sont traditionnellement versés sur des gâteaux aux amandes, des poudings tels que la panna cotta, des crêpes et de la crème glacée.
- 1 pot de 450 g
- Cerises sauvages italiennes foncées, récoltées à maturité maximale, dénoyautées, puis conservées dans du sirop de cerise doux
- À utiliser sur des desserts comme des pâtisseries, des gâteaux et des cookies, ou dans des glaçons, des tartes et des cupcakes.
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